Over ons



Restaurant De Molen:
Lekker, gewoon... Geen ingewikkelde  gastronomie, geen sterrengedoe, maar gewoon lekker eten van bij ons. Kwaliteitsproducten, bereid volgens de regels van de kunst: dat is Restaurant De Molen. Voor de beste "Goudmerk"mosselen hoeft u zeker niet naar de kust te gaan, een lekkere vleesgrillade met pepersaus of huisgemaakte béarnaise, Kabeljauwhaasje 'à l'Ostendaise',  Konijn met pruimen naar grootmoeders recept: dat zijn de gerechten die wij u met trots voorschotelen. Onze seizoensgebonden suggesties: asperges, babykreeft, mosselen, bouillabaisse, wild, choucroute...

De Mensen:
Chef Laurent Raemdonck werkte jaren als traiteur en bakker in zijn snack Bagy' Broche in Halle. Hier verzorgde hij onder andere de catering van het Belgisch kampioenschap wielrennen in Halle in 2001: een koud- en warm buffet voor 1150 personen! Zijn familie aan moeders kant had gedurende bijna een eeuw een beenhouwerij in Huizingen. Hier groeide hij op en leerde er kwaliteitsprodukten waarderen. Hij was meer dan twintig jaar actief in het Halse Carnaval en werd er in 2004 Prins.

Caroline Vanzeebroeck groeide op in de schaduw van dit restaurant. De familie Vanzeebroeck bevolkt al decenia de flanken van de Watermolenstraat en de Sollenberg... Ze is ook de dochter van mosselhandel Marchant in Halle. Daar stond ze jaren mee in de winkel, volgde hotelschool en werd verantwoordelijke voor de detailhandel en traiteurdienst 

LC_terras

 

 

  Site Map